Mediteranes Grillgemüse

Sommer ist Grillzeit. Und was passt besser zu einem leckeren Stück Grillfleisch als selbst zubereitetes Grillgemüse. Vor allem ist es gesund, sieht appetitlich aus und ist schnell und einfach zubereitet.

Hier das Rezept für mediteranes Grillgemüse:

Zutaten für 4 Personen:

4 Kartoffeln
2 Kohlrabi
1 kleine Sellerie
2 große Möhren
1 Zweig Rosmarin
3 Blätter Salbei
1 Knochblauchzehe
4 Lorbeerblätter
Salz, Paprika und Pfeffer

Zubereitung:

Als erstes werden die Möhren geschält und in kleine Würfe geschnitten, ebenso die Kohlrabi, der Sellerie und die Kartoffeln. Das kleingeschnittene Gemüse dann in vier gleich große Portionen aufteilen. Diese Gemüseportionen werden auf jeweils ein Stück Alufolie gelegt und mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt.

Nun werden der Rosmarin, der geschälte Knoblauch und die Salbeiblätter sehr fein gehackt, untereinander vermischt und gleichmäßig auf die vier Gemüseportionen verteilt. Zu guter Letzt kommt noch auf jedes Gemüsehäufchen ein Lorbeerblatt drauf. Das Gemüse gut mit der Alufolie einpacken und zwar so, dass nichts von der Gemüseflüssigkeit auslaufen kann. Denn dies ist wichtig für den Geschmack des Gemüses. Nun werden die Gemüsepäckchen auf den nicht zu heißen Grill gelegt und ungefähr 30 Minuten gegart. Je nach Geschmack, kann man auch kleingeschnittene Oliven hinzufügen.

Aber auch andere Gemüsesorten, wie z.B. Zuchini, Auberginen oder Paprika können als Grillgemüse verwendet werden. Bei den eben genannten Gemüsesorten ist die Garzeit allerdings kürzer, da dieses Gemüse schneller weich wird.

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