Bio-Essen

Der Begriff ‘Bio’ wird bei Lebensmitteln verwendet, die aus ökologischem Anbau stammen. Diese Landwirtschaft findet man heute weltweit, in der Europäischen Union ist der Begriff gesetzlich definiert und wird dementsprechend kontrolliert. Als Nachweis für Bio-Essen existieren verschiedene Bio-Siegel.

Ist Bio-Essen drin, wo Bio drauf steht?

Bei Lebensmitteln, die aus ökologischem Landbau stammen, kann man davon ausgehen, dass keine gentechnisch veränderten Produkte eingesetzt, keine Pestizide oder Kunstdünger angewandt und die Nutztiere nicht mit Antibiotika oder Wachstumshormonen behandelt wurden. Bio-Essen enthält in der Regel auch weniger Zusatzstoffe als konventionell hergestellte Lebensmittel.

Die ökologische Landwirtschaft legt ebenso Wert auf gesunde Erzeugung der pflanzlichen Produkte wie auf artgerechte Tierhaltung bei Milch- und Fleischerzeugung. Man kann Bio-Essen also auch als Tierschützer mit gutem Gewissen genießen. Besonders für Allergiker und Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten ist Bio-Essen eine gute Alternative, denn oft werden Zusatzstoffe nicht vertragen, die auf den ersten Blick gar nicht erkennbar sind. Man geht damit bei konventionellen Produkten immer ein gewisses Risiko ein, während man bei Bio-Essen von vornherein sicher sein kann, dass bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe generell verboten sind.

Menschen mit solchen Einschränkungen gibt es heutzutage immer mehr, schon im Kindesalter treten gesundheitliche Probleme auf, die mit der Nahrung in Verbindung stehen. Der Verkauf von Bio-Essen ist wegen der wachsenden Nachfrage nicht mehr auf Reformhäuser und reine Naturkostläden begrenzt, auch im Supermarkt bekommt der Konsument heute eine reichhaltige Auswahl an ökologisch erzeugten Lebensmitteln geboten.

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